Karameltrøffeltrekanter med lakridsknas og salt 0 Kommentarer

Karameltrøffeltrekanter med lakridsknas og salt 

Køb produktet til opskriften her

Opskriften er lavet af Maja Ambeck Vase, der står bag bloggen www.chocolat.dk
(16 trøfler)

Det skal du bruge
Karameltrøffeltrekanter:

•  
100 g sukker

•  2 tsk rålakridspulver

•  300 g karamelchokolade

•  100 ml piskefløde

•  ½ tsk flagesalt

Pynt:

•  Spiseligt bronzestøv

•  8-10 BRONZE – Salty Caramel Choc Coated Liquorice 

•  1 spsk chokoladeperler penslet med spiseligt bronzestøv

•  1/3 tsk flagesalt

Sådan gør du
Karameltrøffeltrekanter:
Smelt sukker og rålakridspulver til gylden karamel i en gryde ved svag varme, og hæld massen ud på et stykke bagepapir. Lad den køle helt af. Stød lakridskaramellen til små stykker i en morter.

Hak karamelchokoladen fint, og kom den i en skål. Bring fløde til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen. Vent et øjeblik. Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, til massen samler sig og får en smuk, blank overflade. Stavblend trøffelmassen. Vend de små stykker lakridskaramel og saltflager i massen, og fordel den i en rund form (18 cm i diameter) med bagepapir i bunden. Sæt trøffelmassen i køleskabet natten over.

Pynt:
Pensl overfladen af trøffelmassen med spiseligt bronzestøv, og skær den ud i små trekanter. Pynt evt. med BRONZE-kugler, små chokoladeperler og flagesalt. Server trøffeltrekanterne køleskabskolde!

Tip: Saltkarameltrøflerne kan også sagtens rulles til klassiske kugler i stedet for at skæres ud i trekanter. 

Køb produktet til opskriften her