Karameller med lakrids 3 Kommentarer


Karameller med lakrids

Køb produktet til opskriften her

Opskriften er lavet af Mai Knauer fra www.maiknauer.com, find hende på instragram @maiknauer
Foto: Columbus Leth
(Ca 50 stk.)

Det skal du bruge
 ½ l piskefløde
• 250 g sukker
• 125 g glukosesirup
2 tsk Raw Liquorice Powder
• en bageform med flad bund og lige kanter
• vindruekerneolie til formen
• Pynt: Raw Liquorice Powder til at trille karamellerne i

Sådan gør du
Kog piskefløde, sukker og glukosesirup sammen til karamel i en gryde. Rør med jævne mellemrum i blandingen, indtil den får en gylden karamelfarve og bliver tyktflydende. Når karamellen er ved at være færdigkogt, vil den begynde at slippe grydens bund – det tager ca. 20-35 minutter.

Tag gryden med den brandvarme karamel af varmen, og tilsæt lakrids-pulveret. Rør rundt, til det er jævnt fordelt.
Læg bagepapir i formen, så det dækker formens bund og kanter. Pensl papiret med olie. Hæld karamellen op i formen. Lad karamellen afkøle ved stuetemperatur i mindst 5 timer og gerne til dagen efter.

Skær den helt stivnede karamelmasse i firkanter med en skarp kokkekniv. Vend dem i lakridspulver. Karamellerne skal afkøle i mindst 5 timer. 

Tip: Vær omhyggelig, når du beklæder formen med bagepapir. Så vil karamellen være nem at få til at slippe.

Køb produktet til opskriften her