Lakridsrugbrød 1 Kommentar


Lækkert nybagt rugbrød med en afbalanceret sødme og smag af lakrids

Køb produkterne til opskriften her

(2 rugbrød)

Det skal du bruge
• 500 g groft rugmel
• 25 g gær
• 1 Johan Bülow Liquorice Stout
• 1-2 spsk. Johan Bülow Sweet Liquorice Syrup
• 25 g Johan Bülow Raw Liquorice Powder
• 250 g femkornsblanding og/el. skårne rugkerner
• 2.5 tsk. salt

Sådan gør du
Opløs gæren i lidt varmt vand og rør alle ingredienserne sammen (dejen vil være meget våd, da kernerne suger fugt).
Dejen deles i to og kommes i forme.
Lad brødene hæve i 4 timer dækket af et fugtigt viskestykke, ved stuetemperatur.
Brødene sættes i en kold ovn og bages ved varmluft, 175 grader i 60 min.
Herefter slukkes ovnen og brødene tages ud efter ca. 10 min. for at udnytte eftervarmen.

Køb produkterne til opskriften her