Kiksetærte med lakridscreme 2 Kommentarer


Kiksetærte med lakridscreme

Køb produkterne til opskriften her

Opskriften er udviklet i samarbejde med bagermester Nichlas Jaime Frese og chefkonditor Kathrine Velin Hansen fra Andersen Bakery.

Det skal du bruge
Kiksebund
• 200 g grovkiks
• 1 tsk. vaniljesukker
• 50 g grahamsmel
• 60 g brun farin
• 100 g smør (blødt)

Lakridscreme
• 3 dl kondenseret mælk
• 150 g æggeblommer (1.5 dl)
• 50 g Johan Bülow Salty Liquorice Syrup
• 10 g John Bülow Fine Liquorice Powder
• 1 dl vand
• 3 spsk. citronsaft

Solbærtopping
• 150 g frosne solbær
• 65 g sukker
• 1 blad husblas (2 g)

Sådan gør du
Kiksebund
Det hele røres sammen og presses ned i en 20 cm tærteform, ca. 3 cm op af siderne, så det ligger som en kompakt bund.
Bages i 8 minutter ved 180°C.

Lakridscreme
Det hele blandes sammen og hældes i den forbagte bund.
Bages yderligere 10 minutter ved 180°C.
Lad tærten køle ned.

Solbærtopping
Solbær samt sukker koges sammen, så der stadig er hele bær.
Husblas lægges i koldt vand.
Efter et par minutter knuges vandet fra og husblassen tilsættes solbærrene.
Massen afkøles lidt, og hældes på den kolde lakridstærte.

Pyntes med marengs og kærlighed.

Køb produkterne til opskriften her