Katrín Björks lakridskage med skyr 0 Kommentarer


Katrín Björks lakridskage med skyr

Køb produkterne til opskriften her


Opskriften kan også findes på Katrín Björks egen blog.

Det skal du bruge
• 100 g mandler
• 50 g pekannødder
• 50 g cashewnødder
• 100 g havregryn
• 2 spsk kakaopulver
• 10 dadler, uden sten
• ½ banan
• 500 g Skyr, smagsneutralt
• 1 æg
• 2 spsk Johan Bülow Salty Liquorice Syrup
• 1 spsk Johan Bülow Fine Liquorice Powder
• 250 ml fløde
• 8 blade husblas
• ½ dl mælk

Sådan gør du
Put bagepapir i en rund springform (20-23 cm)
Blend alle nødderne og havregryn i en food processor.
Tilføj kakaopulver, dadler og banen i nøddeblandingen og blend igen.
Når blandingen er blevet til en samlet masse skal den i springformen og trykkes ud, så den danner en jævn bund.
Put springformen i køleskabet imens du laver resten af kagen.
Bland skyr, æg, Johan Bülow Salty Liquorice Syrup og Johan Bülow Fine Liquorice Powder.
Pisk fløden til flødeskum i en skål for sig selv. Vend herefter flødeskummet i skyr-blandingen.
Blødgør husblassen i koldt vand i nogle minutter.
Klem vandet ud af husblassen og kom det i en kasserolle sammen med mælken.
Lad mælken og husblassen smelte sammen ved svag varme.
Hæld skyr-blandingen i kasserollen og vend massen grundigt.
Kom den færdige blanding i springformen på kagebunden og anbring kagen i køleskabet i minimum 8 timer.
Kagen kan fryses i op til 4 uger.
En frossen Skyr Cake er omkring 8 timer om at tø op i køleskabet, og 3 timer om at tø op på køkkenbordet.

Køb produkterne til opskriften her