Helle Høgild Nielsens lakridskaramelbrud med popcorn 0 Kommentarer


Lakridskaramelbrud med popcorn

Køb produkterne til opskriften her


Opskriften er udviklet af Helle Høgild Nielsen som står bag madbloggen www.madsymfonien.dk
(Ca. 16 stk.)

Det skal du bruge
Lakridskaramel
• 2.5 dl piskefløde
• 40 g smør
• 50 g glukosesirup
• 125 g sukker
• 50 g brun farin 
• 2 spsk. Johan Bülow Salty Liquorice Syrup
• 1.5 tsk. Johan Bülow Raw LIquorice Powder

Popcorn
• 1.5 spsk. madolie
• 0.5 dl majskorn

Sådan gør du
Pop majskornene til popcorn som anført på emballagen.
Drys salt på og fjern de upoppede majskorn.
Kom piskefløde, smør, glukosesirup, sukker, brun farin, Johan Bülow Salty Liquorice Syrup og Johan Bülow Raw LIquorice Powder i en tykbundet grunde. 
Kog det ved middelvarme i 45 min., og rør jævnligt i gryden, særligt de sidste 15 minutter. 
Massen skal tykne, blive gylden og nå 115°C.
Hæld den færdige (og meget varme) karamelmasse over popcornene og vend det hurtigt sammen. 
Beklæd en 18x20 cm bradepande med bagepapir, fordel massen heri, og lad den afkøle et par timer før du skærer den ud i små firkanter. 
Opbevares i lufttæt beholder.

Køb produkterne til opskriften her