Hjemmelavede lakridsmarcipanbrød 3 Kommentarer


Hjemmelavede lakridsmarcipanbrød
(Opskrift: Ca. 20 små brød)

Det skal du bruge
200 g mandler
• 0.5 dl Sweet Liquorice Syrup
• 50 g søde, bløde lakridser, NO.1
• 100 g god mørk chokolade til overtræk
• Drys: Raw Liquorice Powder

Sådan gør du
Kom mandlerne i en skål og hæld kogende vand over dem.
Lad dem trække i 10 minutter. Hæld vandet fra dem og hæld en ny portion kogende vand over dem.
Lad dem trække i yderlige 10 minutter og smut så mandlerne.
Kom dem på en bageplade og tør dem i en 175 grader varm ovn i 3-4 minutter.
De må ikke tage farve. Tag dem ud og lad dem køle af.
Blend mandlerne i en foodprocessor til forholdsvist fint mandelmel. 
Hæld lakridssirup i, til massen samler sig.
Hak eller klip lakridserne i små, fine stykker og kom dem i marcipanen. 
Saml massen med hænderne. 
Tril ca. 20 aflange marcipanbrød og sæt dem på en tallerken eller et skærebræt med bagepapir på i køleskabet og lad dem blive helt faste.
Smelt chokoladen i en skål over vandbad. 
Overtræk marcipanbrødene, sæt dem på bagepapir, drys med lakridspulver og lad chokoladen størkne. 
Servér dine marcipanbrød kølige eller kolde.

Tip
Du kan også bare bruge lakridsmarcipanen som en del af din julekonfekt, fx i dadler.
Lav din egen marcipan - det er ikke svært og smager himmelsk med lakridsundertonerne i denne udgave.

Køb produkterne til opskriften her
• Raw Liquorice Powder
• Sweet Liquorice Syrup
NO.1

Køb kogebogen: Lakrids I Maden her
• Lakrids I Maden